石榴树，原产西域的一种果树，经丝绸之路传至中原，石榴是市民喜爱的水果之一，营养价值高，石榴树也是人们种植观赏的树木之一。树高2~4米，粗度10~30公分，石榴主要产地如陕西，江苏，安徽，浙江，北京等等，绿化用的花石榴、果石榴产地如江苏等。石榴树姿优美，花期长达数月，每年五、六月间繁花怒放，灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，可谓集食用与观赏于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易。
石榴(Punica granatum)，落叶灌木或小乔木，高2~7米;小枝圆形，或略带角状，顶端刺状，光滑无毛。叶对生或簇生，长倒卵形至长圆形，或椭圆状披针形，长2~8厘米，宽1~2厘米，顶端尖，表面有光泽，背面中脉凸起，小时候会稍微中间或前面会稍稍有些红色，但长大后便消失了;有短叶柄。花1至数朵，生于枝顶或腋生，有短柄;花萼钟形，桔红色，质厚，长2~3厘米，顶端5~7裂，裂片外面有**状突起;花瓣与萼片同数，互生，生于萼筒内，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常红色，也有白、黄或深红色的，花瓣皱缩，因单瓣，重瓣的不同，而有几个变种，如白花石榴 var.albescens DC.，黄花石榴 var.flavescens SW.，复瓣白花石榴var.multiplex SW.，重瓣红花石榴var.pleniflora Hayne等。花期6~7月，果期9~10月。
石榴果实外形独特，皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜清新可口，营养丰实。 不仅是生食鲜果，还可制作清凉饮料。石榴的药用价值非常大，据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。大多数人都有吃鲜石榴的习惯。所以，石榴是一种既具有食用价值很大的水果，又有药用价值的果中之王。石榴在全国部分地区有分布，可食的名品有陕西临潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多浆，极甜;有点红甜石榴，有红酸石榴，籽粒水红莹晶，味酸，还有云南蒙自县青壳石榴，四川青皮石榴，山东枣庄软籽石榴，安徽白籽糖石怀远榴，广西胭脂红石榴等。
营养价值
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13~17%，其中维生素C的含量比苹果高1~2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。
用途
果实可供食用。
果皮及根皮泡茶有收敛止泻、杀虫的作用。
也可作黑色染料;叶炒后可代茶叶。
石榴花泡水洗眼，可明目。
果皮可驱虫。